こちら○○振興室

○○振興室です。
前回、告知してましたが、福岡まで行って、長崎うまいものフェアを振興してきました。
これは、イオン九州さんが、長崎の素材を使って作ったお弁当です。

フタを取ったら、こんな感じ。

皿うどんコロッケ、鯖ほぐし、さごし（鰆の小さいの）の唐揚げ等が入って４９０円也でした。
鯖ほぐしは、ご飯の上に乗っていて、○○振興室でも人気メニューです。


さて、フェアは、こんな具合で、長崎県のコーナーができていました。



オープニングセレモニーは、こんなに人だかりができていて、これも当○○振興室の振興のおかげです。

こんなに人出があっては、現場で振興することができないとがっかりしていました。
しかし、長崎の二胡奏者　李文馨さんの優雅で迫力ある（二胡に付けていたマイクを振り落とすような）ステージを見られて、気分も晴れました。



ステージでは、この後、長崎県産品のオークションが行われて、

霧氷酒造の本格芋焼酎「ながさき満々」
http://nagasaki-muhyou.com/
白雪食品のチャンポン・皿うどんセット
http://www.shirayukifoods.co.jp/
キトラスツアーデスク（トラベルアイ福岡）の長崎　軍艦島上陸クルーズ　宿泊バスツアー券」
http://www.kitorasu.net/travel/
が出品されていました。


ちなみに、
ラーメンは、特有の風味とコシを作るために「かんすい」を使うことが多いのですが、長崎チャンポンは「かんすい」でなく「唐灰汁（唐あく）」を使って、独特の粘りけと香りを出しています。
生めん類の表示に関する公正競争規約では、長崎県で製造された麺で唐あく水が入っているものを「長崎チャンポン」と表示できると規定しています。

ふーん、って感じですね。確かに長崎のチャンポン麺は、独特のような感じがします。でも、店によっても様々で、長崎だからという際立った共通の特徴はないように感じます。

しかーし、○○振興室では、チャンポン麺を使った焼きそばは、他の麺とは、明らかに違うという意見です。
ご当地焼きそば、焼うどんが流行りですが、○○振興室では、チャンポン、皿うどんに次いで、チャンポン麺の焼きそばを振興したいです。

ということで、我が家の焼きそばの紹介です。

こんな感じです。見た目がイマイチですが、このために、慌ててこしらえましたーー。
材料は、
長崎のちゃんぽん麺、キャベツ、玉ねぎ、もやし、揚げかまぼこ（イワシの角天）、鶏ムネ肉
これを塩胡椒で炒めるのが基本です。
これに、薄めのウスターソースをかけて食べます。

我が家のチャンポン麺焼きそばレシピ大募集です。
よろしくお願いします。

何でも振興します。どこでも振興します。どんどん振興します。
お新香だって振興します。
こんなことを振興したらー？
というコメント待っています。
よろしくお願いします。